16/06/2010 Smakelijk barbecuen met Flandria begint in BBQ-groentehoek
Het zomert weer! De barbecue wordt naar buiten gerold en de appetijt voor zomergroenten groeit. Scherp in het groenterayon de zin in zomerfrisse slaatjes aan door een aantrekkelijk BBQ-groentehoekje te creëren. Ga ook voor de nieuwste trend en presenteer zuiderse groenten als gezonde afwisseling op de barbecue. Dagverse Flandria-groenten in een aantrekkelijke BBQ-hoek: uw omzet kan er alleen maar wel bij varen!

Flandria-klassiekers en ‘exoten van bij ons’
Op warme zomerdagen draaien de barbecues op volle toeren en daar horen frisse slaatjes bij. In een apart BBQ-hoekje in het groenterayon krijgt malse botersla natuurlijk een ereplaats. Een presentatie met diverse Flandria-slasoorten suggereert de klanten om diverse slatypes te mengen tot een verfrissende, decoratieve mix. Flandria heeft keuze te over van dagverse sla in frisse kleuren: groene en rode krulsalade, veldsla, eikenbladsla, radicchio rosso, batavia, koraalsla, rode sla, Romeinse sla, ijsbergsla en multicolor sla.

In de BBQ-groentehoek mag natuurlijk tomaat en komkommer niet ontbreken. De Flandria sappige, losse tomaten en trostomaten bieden oneindig veel mogelijkheden voor frisse, koude gerechten, voor vullingen en bereidingen op de barbecue. Flandria Specialty Street heeft een gamma van mini-tomaatjes die zich onderscheiden door hun kleur, vorm en smaak. Het zijn gezonde snoepjes voor bij het aperitief en de barbecue. Presenteer naast de knapperige, groene komkommer ook de Donna-types: cocktail, mini en midi.

Zuiderse vruchtgroenten worden steeds populairder op de barbecuerooster, een gezonde en lekkere manier om groenten te laten garen. Courgettes, paprika en aubergines verdienen dus een plaatsje in het BBQ-groentehoekje.

Breng klanten op nieuwe ideeën
Het loont de moeite om in de groenteafdeling allerlei ideeën en recepten te presenteren die kunnen bijdragen tot het succes van de barbecue. Suggereer klanten voor een frisse afwisseling te zorgen met een origineel garnituur naast de klassieke slaatjes.

De nieuwe trend is groenten grillen op de barbecue. Gegrilde groentespiesjes zijn erg hip als kleurrijke variaties op vleesbrochettes. Courgettes, tomaten, paprika’s en aubergines zijn hiervoor héél geschikt. Ook gemarineerd zijn ze super bij de BBQ. Deze ‘exoten van bij ons’ geven gerechten een kleurrijk en krokant tintje. Ze bevatten veel antioxidanten, die bij het koken op de barbecue bijzonder welkom zijn. Hun voedingsstoffen vormen een ideale aanvulling als gezonde, lichte voeding, want ze calorie- en vetarm.

Zo bewaar je zomergroenten correct
Natuurlijk wil je als winkelier deze zomergroenten optimaal bewaren zodat ze hun aantrekkelijkheid behouden.

Respecteer volgende regels:
  • Bewaar tomaten en zuiderse groenten idealiter tussen 12 en 15 °C, anders worden ze slap of verwelkt de stengel.
  • Bladgroenten houden van temperaturen tussen 1 en 5 °C.
  • Een relatieve luchtvochtigheid van 90 tot 95% is gewenst.
  • Dek af om het risico op uitdroging te verminderen.
  • Presenteer altijd in de originele verpakking om beschadiging te voorkomen
  • Vermijd grote temperatuursverschillen
  • Leg ethyleengevoelig groenten zoals aubergines en courgettes nooit naast tomaten die ethyleen afgeven.
  • Stal zomergroenten nooit uit in de zon
  • Vul rekken aan vanuit de koelruimte
De Flandria-veilingen garanderen de hele zomer overvloedige aanvoer van dagverse barbecue-groenten. Een mooie BBQ-presentatie met kleurrijke Flandria-groenten en de barbecue ziet er in de winkel al veelbelovend uit!
16/06/2010 Smakelijk barbecuen met Flandria begint in BBQ-groentehoek

Link naar download [PDF]