Groentespies
De aubergines en courgetten wassen en in blokjes snijden. De champignons schoonborstelen. De paprika's in niet al te kleine stukken snijden.
Een sausje maken van citroensap, kruiden, geperste knoflook en peper. Hierin de aubergines ongeveer 1 uur laten marineren.
De blokjes eruit halen en de olijfolie toevoegen.
De groenten op spiesjes steken en rijkelijk bestrijken met het sausje.
Gedurende ongeveer 10 minuten roosteren op de barbecue of onder de grill. Regelmatig keren en met het sausje overgieten.

Ingrediënten
Voor 4 personen:
2 Flandria aubergines
2 Flandria courgetten
200 g Flandria champignons
1 Flandria paprika (rood)
1 Flandria paprika (geel)
2 cl olijfolie (extra vierge)
2 eetlepels citroensap
1 teentje knoflook
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
2 takjes tijm
1 takje rozemarijn
peper



 Vindt u het lekker, meld het ons.
 Plaats een tip
 Recept doorsturen

 Groentespies