• Conseil 4 : L'asperge: Achat et conservation []
    Voici un excellent truc pour vérifier la fraîcheur des asperges : si vous frottez deux tiges l'une contre l'autre, vous devez entendre un son crissant. Tâtez aussi l'extrémité dure : elle ne doit être ni raide, ni creuse, ni sèche. Quand les asperges sont fraîches, leur extrémité supérieure est tout à fait fermée. Veillez aussi à ce que les tiges soient intactes et faites attention à la couleur. Les tiges ne peuvent pas être abîmées et la couleur doit être d'un blanc uniforme (ou vert), sans taches.

    la maison, après l'achat, emballez les asperges le plus rapidement possible dans un linge humide et mettez-les au frigo. Il est préférable de ne pas les conserver plus de deux jours. En effet, les asperges sont fragiles et sensibles au dessèchement.

    La demande en asperges est souvent la plus forte pendant la période entre l'Ascension et la Pentecôte. Elles sont souvent un peu moins chères pendant la semaine après la Pentecôte


  • Conseil 3 : Conseils savoureux pour célibataires futés [VLAM]
    • Les minis choux-fleurs Flandria sont parfaits cuisinés en une seule pièce, à l'eau ou à la vapeur. Vous pouvez ensuite évider la partie supérieure et farcir le légume avec une farce de votre choix. Très décoratif.

    • Les tomates, poivrons, chicons et aubergines Flandria sont souvent vendus à la pièce, et vous pouvez donc déterminer vous-même le volume nécessaire.

    • Pourquoi ne pas convenir avec d'autres célibataires de votre entourage d'acheter des légumes de plus grande taille (choux, céleri-rave, fenouil, tomates en grappe) ? Après l'achat, vous les partagez en deux parts ou plus.

    • Une centrifugeuse est un accessoire pratique qui transformera un reste de fruits et de légumes (carotte, concombre, tomate, poivron, pomme, poire, persil) en un jus sain et délicieux.



  • Conseil 2 : Chou vert [VLAM]
    On peut idéalement fourrer un chou vert. Prenez les feuilles les plus belles, blanchissez-les et fourrez avec du hachis épicé ou avec du riz aux champignons et aux fines herbes.

  • Conseil 1 : Les pousses [Flandria]
    Les pousses sont principalement utilisées comme garniture. Elles décorent avec beaucoup de fantaisie les salades, toasts, sandwichs et autres plats. Une salade de chicons froide prend immédiatement une autre allure lorsqu'on la décore avec des pousses de betterave rouge, de daikon ou de chou rouge. Le chou-fleur est mis en valeur lorsqu'il est accompagné des pousses vertes de brocolis, et les pousses roses du rosabi semblent faites spécialement pour le saumon fumé.

    Par ailleurs, toutes les pousses sont intéressantes comme substances aromatiques. Elles ajoutent au plat une saveur concentrée et épicée et en même temps croustillante. La saveur anisée des pousses de fenouil s'harmonise parfaitement avec le poisson et les sandwichs au fromage, mais aussi avec les desserts. Tout au long de l'année, les pousses des pois asperges relèvent le goût des petits pois jeunes. Les pousses de sangro ont une saveur poivrée prononcée et donnent aux salades un léger goût piquant. Les pousses d'ail ont une particularité : bien que le plat ait l'odeur et le goût de l'ail, l'haleine de celui qui le déguste ne sent pas l'ail.